DENOMINACIÓN DE ORÍGEN

Peumo, Valle del Cachapoal. De clima cálido y con influencia de las brisas del cercano lago Rapel, ésta es una prestigiosa área para la producción de Carmeneres frutales y de gran cuerpo en Chile.

• Cosecha: 2021.
• Variedades de Uva: 85% Carmenere – 10% Syrah – 5% Carignan
• Formato botella: 0,75 cl
• Grado alcohólico: 14%

VINIFICACIÓN

Las uvas fueron fermentadas en cubas de acero inoxidable por 7 días a una temperatura de 30oC con un proceso post-fermentativo de 6 días. Luego de la fermentación maloláctica, el vino evolucionó durante 12 meses en barricas de roble francés para otorgarle mayor complejidad y estructura.

GUARDA

12 meses en barricas de roble francés (25% nuevas – 50% segundo uso – 25% tercer uso). Mínimo de 6 meses en botella.

PREMIOS

• 93 Puntos – Tim Atkin 2019
• 94 Puntos – La Cav 2021
• 93 Puntos – Descorchados 2021
• 91 Puntos – James Suckling 2020

NOTAS DE CATA

Color: Color rojo rubí profundo con notas violetas.
Aroma: Expresivo e intenso. Recuerda a cherry, cerezas negras y cassis con notas de tabaco, chocolate y grafito.
Paladar: Vino bien estructurado, potente, de taninos redondos y maduros que otorgan un final voluminoso y seductor.
Gastronomía: Consumir con carnes de cerdo, pollo y pavo con salsas cremosas. También ideal para pastas y quesos ahumados.