DENOMINACIÓN DE ORÍGEN

Valle del Maule. Una especial selección de viñedos muy antiguos, ubicados en una de las mejores zonas del secano de la VII Región.

• Cosecha: 2022.
• Variedades de Uva: 100% Carignan
• Formato botella: 0,75 cl
• Grado alcohólico: 14.5%

VINIFICACIÓN

Las uvas fueron fermentadas en cubas de acero inoxidable por 7 días a una temperatura de 26°–28°C seguida de una maceración postfermentativa prolongada de 5 días. Después de la fermentación maloláctica, el vino evolucionó durante 15 meses en barricas de roble francés y americano para otorgarle mayor complejidad y estructura.

GUARDA

15 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, y un mínimo de 6 meses en botella.

PREMIOS

• 90 Puntos – Tim Atkin 2019
• 93 Puntos – La Cav 2020
• 93 Puntos – Descorchados 2021
• 91 Puntos – James Suckling 2019

NOTAS DE CATA

Color: Rojo rubí con marcados matices violetas.
Aroma: Se destacan los frutos rojos y negros como guinda, cherry, mora y cassis acompañado por notas de caramelo, chocolate negro, café tostado y nuez moscada.
Paladar: Equilibrado, al comienzo con una acidez punzante y refrescante, para luego tener unos taninos redondos y amables. Con un delicioso final de boca largo y elegante, con mucho carácter y un placentero final frutal.
Gastronomía: Especial para acompañar platos de cerdo, cordero y carnes de caza. Delicioso con quesos maduros y platos condimentados.