DENOMINACIÓN DE ORÍGEN

Maipo Alto, Valle del Maipo. Viñedos de altura plantados en el piamonte de la Cordillera de los Andes, la zona más prestigiada y emblemática para el Cabernet Sauvignon.

• Cosecha: 2021.
• Variedades de Uva: 100% Cabernet Sauvignon
• Formato botella: 0,75 cl
• Grado alcohólico: 14%

VINIFICACIÓN

Las uvas fueron fermentadas en cubas de acero inoxidable por 7 días a una temperatura de 30 ºC con un proceso post-fermentativo de 6 días. Luego de la fermentación maloláctica, el vino evolucionó durante 12 meses en barricas de roble francés para otorgarle mayor complejidad y estructura.

GUARDA

12 meses en barricas de roble francés (25% nuevas – 50% segundo uso – 25% tercer uso). Mínimo de 6 meses en botella.

PREMIOS

• 90 Puntos – Tim Atkin 2019
• 96 Puntos – La Cav 2021
• 95 Puntos – Descorchados 2021
• 90 Puntos – James Suckling 2020

NOTAS DE CATA

Color: Color rojo intenso profundo.
Aroma: Complejo e intenso. Frutas negras como arándanos, ciruelas y moras le otorgan gran tipicidad acompañado de unos toques de chocolate bitter.
Paladar: Vino de gran concentración con taninos maduros, firmes, llenador en boca y con un persistente final frutal.
Gastronomía: Consumir con estofados de carne de res y cordero. También es excelente para consumir con quesos maduros.